彭志爱，聂家桥乡三元村人，连续两届汉寿县人大代表，彭氏餐饮集团的创办者，所经营的“彭老板客运饭店”遍及湖南常德、益阳、郴州、湘潭、衡阳以及广东清远、河南邓县等地，拥有资产达数百万元。他致富不忘乡亲，近年来积极为家乡的建设出力献策，热心公益事业，经常为五保户、困难户、贫困学生捐款捐物，奉献爱心。2008年4月，他被推选为三元村党支部书记兼村主任。
    一、勤奋创业，拥有一片天地
彭志爱1983年应征入伍，1987年12月从部队退伍后，三元村一组群众看到他热心，爱帮助人，脑子又活，就推选他当了本组的组长，希望在他的带领下能使本组群众致富。可是三年下来，不仅群众没有富裕多少，自己也没什么成就，而当初的战友许多下海经商且小有所成，他想我得出去找点事，干出点名堂来，要不然对不起群众对自己的期望。一次偶然的机会，他一个跑长途运输的战友和他闲聊中说起，“319国道常德段没有一家停车歇脚的好餐馆，你何不就在此开个客运饭店，说不定搞头蛮大呢？”说者有意，听者有心，他也觉得这是条好路子，说干就干。经过一段时间的筹备，1991年初他的客运餐馆开张了。开业以来，他本着“诚信为本、薄利多销”的经营理念，生意越做越好，几年下来，积累了创业的第一桶金，他没有满足现状，而是将它做强做大。1997年，他在德山樟木桥地段开办了以他的姓氏命名的“彭老板客运饭店”，接下来的3年时间里，“彭老板客运饭店”如雨后春笋般相继在郴州、益阳、衡阳、湘潭以及常长高速公路服务区开张。2003年，他成立了彭氏餐饮集团，逐渐把餐馆开到了广州、河南、四川等地。彭志爱富了，成了远近闻名的大老板。
    二、奉献爱心，提升一种境界
    这些年来，彭志爱把旅客当亲人，给予真心的关怀与帮助。对家乡的孤寡老人、贫困学生、特困户更是给予了无微不至的照顾，全力支持家乡建设。
    三元村一组五保户彭万春，近十年来，每逢过年过节，彭志爱都亲自上门送鱼送肉，遇到生病吃药打针，每次都给现金200元至300元不等。彭万春老人去世后，他花费1250元对其进行安葬，受到当地群众称道。三元村残疾人翟昌奎，单身一人，既不能插田，又不能种地。彭志爱就把他安排到自己的餐馆做点力所能及的事，一直干到现在，使翟昌奎过上了安逸的生活。十多年来，彭氏餐饮集团先后安排本乡本村剩余劳动力就业150多人，人平年收入达12000多元。他还长期资助贫困学生，从2003年起，每年向母校聂家桥中学捐献助学金1万元，以资助家庭困难的学生。2006年家乡修公路，他带头捐款1万元。今年初，家乡准备修建一所敬老院，资金有缺口，他主动捐款3万元。四川地震后，彭志爱不仅自己交了3000元特殊党费，还动员家属捐了1万元。十多年来，彭志爱共为家乡捐款捐物累计达20多万元。
    三、回乡任职，造富一方百姓
彭志爱富了，但带领家乡群众共同致富才是他一直以来的梦想。2008年全县村支两委换届选举前夕，村里的部分党员和群众找到他，请他回来当“带头人”。面对群众期盼的眼神，面对乡情的召唤，彭志爱没有犹豫，暗暗下定决心，我该回来了，为群众做点事，把梦变成现实。他把餐馆交给下属打理，回村参加选举。
    2008年4月，彭志爱高票当选为三元村党支部书记兼村委会主任。上任的第一个月，他就出资3万元，对村部进行了整修，添置了广播、功放等器材，开通了远程教育站点，改善了党员活动室。为切实减轻群众负担，他取消了“一事一议”收费项目，并向群众承诺：“今后村里的一切公益性建设均由他本人或村集体承担，不再向群众摊派”。
    壮大集体经济实力，要靠好的产业带动。今年，彭志爱个人投资700万元，兴建了一座占地5000多平米的集餐饮、住宿、休闲为一体的农家乐酒店，命名为“金隆山庄”，寓意为三元村铺就金色的康庄大道。酒店开业后，不仅提供了100多人的就业机会，还带动了三元村蔬菜种植业、果木业和农家乐旅游业的发展。不仅如此，他还计划在两年内为群众办好四件实事：一是招商引资办一个农产品加工企业；二是群众的新农合参保由村集体出钱；三是村主干路全部装上路灯；四是所有到组公路实施硬化。